強力粉とは-酵母の何でも情報
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強力粉に関する質問
強力粉を薄力粉として使う
強力粉でクッキーを作るとしたら、薄力粉で作るときとどう違いますか?どこかのサイトにお菓子だったら強力粉も薄力粉も使い方は一緒だと書いてありました。そのときはどちらで作るときも同じ分量でいいのでしょうか?強力粉で作る....
使わない強力粉の使い道
覚えていないけど)強力粉を買ってきて、その時に使ったっきり放置状態です。一番単純なのはパン作りだろうけど、パンならほぼ毎日家に置いてあるしめんどくさそうだし、パン作りにはいまいちピンと来ません。かといって強力粉を使ったレシピを....
強力粉でカスタードを・・・
突然お菓子作りを思い立ち、カスタードクリームを作りたいと思ったら薄力粉も片栗粉もありませんでした。あるのは強力粉のみ。強力粉でカスタードクリームを作ったらどうなりますか?ご存知の方がいらっしゃったら是非教えてください。くだらない質問ですいません。....
強力粉と薄力粉の違いって?
前に餃子を皮から作ったとき疑問に思ったのですが、強力粉と薄力粉の違いって何ですか?餃子の皮を作るときに強力粉と薄力粉を1対1(?)で混ぜたのですが、なにか意味があるのか。味とか効果が違う....
強力粉と薄力粉の識別方法
同じ形の密封容器に薄力粉と強力粉を入れてしまい、どちらが薄力粉で、どちらが強力粉かわからなくなってしまいました。ふたつの粉を識別できる方法をご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただきたいと思います。よろしくお願いします。....
強力粉関連エントリー
強力粉３００ｇ。元種１３５ｇ・水１００ｃｃ、砂糖３０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ 水分量が解らず・・ベタベタで捏ねにくい為、 打粉５０ｇ、更に５０ｇで強力粉４００ｇ使用。 １次発酵は冷蔵庫側面にて一晩で３倍に。 ガス抜き、ホイロ後、形成。 ...
... サリーさんのレシピ が最高です 以前は、島津 睦子さんの 薄力粉と強力粉をブレンド したレシピが気に入っていて、 それで何度も焼きました。 ... というわけで 強力粉で焼くバナナブレッド 朝食にもいいですね。 ...
みなさんはどんな強力粉をお使いでしょうか？？？ いつも使うのは 日清カメリヤ （真ん中） クオカ で買った キタノカオリ 色々買って試しましたが ... 食パンで作ってみるべきなのかしら？？？ みなさんのお勧めの強力粉教えてくださいｍ（＿ ＿）ｍ
... (,,-＿-) 強力粉でﾏﾌｨﾝって初めて作りました！ﾄﾞｷﾄﾞｷ★ お味は。。。。。 お、美味しい～( ๑ ﾓﾁﾓﾁじゃなくちゃんとﾌｶﾌｶしてますぅ、これは美味しい あぁ ...
... 強力粉、全粒粉、その他何に使うのかよく分かんないものまでズラーーーっと並んでいます。 実家の母親からホームベーカリーを貰ったんで、早速強力粉を買いに行ったものの、種類が多すぎてどれを買えばいいのか全然分からず。＆特にこだわりもなく。 ...
強力粉に関する質問
賞味期限が今日までの玉子が5つ冷蔵庫に残っています。一人暮らしなのでなかなか期...
賞味期限が今日までの玉子が5つ冷蔵庫に残っています。一人暮らしなのでなかなか期限内にいつも食べれないのですがなにか調理法法があれば教えて下さい。
チキン南蛮を作る際、小麦粉（薄力粉）がない場合どうすればよいでしょうか？揚げ....
チキン南蛮を作る際、小麦粉（薄力粉）がない場合どうすればよいでしょうか？揚げる寸前になって無い事に気付きました。強力粉・片栗粉・天ぷら粉・お好み焼き粉・ホットケーキミックス・・・はあります。いつもは薄力粉→とき卵→油へ投入という順序です。どなたかお知恵を。。。
ドライイーストって
ドライイーストってドライイーストの未開封の物と開封したある物があります 開封してあるのはすでに品質保証期間？が３年過ぎています未開封の方は１年過ぎています。やっぱりもう発酵しないのでしょうか？パンを作ってみたのですが全く膨らみません。強力粉３００ｇと各材料塩 砂糖など混ぜましたがベタベタしてまとまらず粉を少し足して形にしました。電子レンジの説明書通りに４０℃で４０分発酵・・・・・・・全く膨らみません。とりあえず２次発酵ももちろん膨らまずとりあえず焼きました。ゲンコツのような塊が焼けました。やっぱり止めればよかったと思いつつ強力粉がもったいないので食べました。なぜ膨らまなかったのでしょうか？粉の量？ドライイーストの量でしょうか？ドライイーストって膨らみにくいんですか？
パンを作ってみましたが意外とおいしくないです。レシピどおり１ｇの違いもなく計....
パンを作ってみましたが意外とおいしくないです。レシピどおり１ｇの違いもなく計量して、フードプロセッサーでこねて、発酵して・・・焼きあがった見た目はいい感じですが、食べるとあまりふわっとした感じはなく、市販のパンの方がおいしいかも？！と思うほどです。においも独特な感じがちょっとします。イースト菌のにおいですかね？イースト菌は近くのスーパーで買って来た外国製のやつです。（１種類しかおいてなかったので）なにを改善したらよいのでしょうか？？
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