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日本酒復権へ「うるはし」…奈良県酒造組合初の統一ラベル - 読売新聞
読売新聞日本酒復権へ「うるはし」…奈良県酒造組合初の統一ラベル読売新聞奈良県酒造組合（３７社、喜多一嘉会長）は、清酒発祥の地とされる正暦寺（奈良市）で発見された酵母を使った純米酒と純米吟醸「奈良うるはし」を、組合で初めて統一ラベル商品として４月から発売する。日本酒の売り上げが低迷する中、県は新年度から酵母の調査を計画する ...and more »
オリエンタル酵母工業(2891)は決算発表後に上げ幅拡大 イースト出荷増で3Qの営業利益進捗率93％、収益上振れ期待高まる - 毎日新聞 オリエンタル酵母工業(2891)は決算発表後に上げ幅拡大 イースト出荷増で3Qの営業利益進捗率93％、収益上振れ期待高まる毎日新聞イーストやパン品質改良剤の出荷が前年を上回った結果、据え置かれた通期計画に対する進捗率は営業利益で93％、純利益で98％と高水準に達したため、収益上振れ期待が高まっているもよう。 東証2部のオリエンタル酵母工業(2891)の株価は14時29分現在、11円高の484円。オリエンタル酵母工業が四半期決算を材料に急伸、本決算の上ぶれ濃厚サーチナニュースall 4 news articles »
オリエンタル酵母工業、「第38回国際ホテル・レストランショー」に出展 - 食の情報源 (登録) オリエンタル酵母工業、「第38回国際ホテル・レストランショー」に出展食の情報源 (登録)オリエンタル酵母工業は23日から26日まで、東京ビッグサイトで開催される「第38回HOTERES JAPAN（国際ホテル・レストランショー）」に出展する。 今回の出展では、「オーガニックフードコートへようこそ」と「厳選素材で極上のひとときを」というダブルテーマで、商品 ...
春の始まりに「立春の酒」を＝福島県磐梯町〔地域〕 - 時事通信 春の始まりに「立春の酒」を＝福島県磐梯町〔地域〕時事通信出荷された日本酒は、福島県磐梯町産の美山錦と福島県が開発した酵母「うつくしま夢酵母」でつくられた純米吟醸酒。立春の日に搾るため１２月末から仕込みに入った。立春の日に搾りの時期を合わせるため、宮森社長は「大変神経を使う酒造りだ」と語る。 ...and more »
「花酵母仕込み」 香り漂う蔵開き みやき町の天吹酒造 - 西日本新聞 西日本新聞「花酵母仕込み」 香り漂う蔵開き みやき町の天吹酒造西日本新聞みやき町東尾の天吹酒造で２９日、花酵母仕込みの日本酒を楽しむ「花の蔵開き」が始まった。 ツルバラ、イチゴ、ベゴニアなどの花酵母で造った日本酒が並ぶ店内に甘い香りが漂う。木下武文社長は「今季は寒さが厳しく、酒造りには絶好の気候だった。酵母の特性が出て ...イチゴや花酵母の新酒も 天吹酒造で蔵開き佐賀新聞新酒造り：広がる甘い香り みやきの天吹酒造、蔵公開 ／佐賀毎日新聞all 3 news articles »
細胞の生命維持仕組み発見 神経死滅 解明に期待…京大など - 読売新聞 細胞の生命維持仕組み発見 神経死滅 解明に期待…京大など読売新聞神経や筋肉のように、ある段階になると分裂が止まる細胞が生命を維持している仕組みを、柳田充弘・京都大特任教授、武田鋼二郎・沖縄科学技術研究基盤整備機構研究員らが酵母細胞を使って突き止めた。アルツハイマー病など神経細胞が死滅する病気のメカニズムや老化の原因 ...and more »
どぶろく特区 仕込み始まる 来月20日ごろに第１号 - 日本海新聞 日本海新聞どぶろく特区 仕込み始まる 来月20日ごろに第１号日本海新聞製造販売を行う上代（住田圭成社長）の社員が早朝から地元産の蒸した酒米を麹(こうじ)や酵母などと混ぜ合わせた。２月20日ごろには第１号のどぶろくがお目見えする。価格は７２０ミリリットルで２１００円（税込み）。約３００本が出来上がる。 仕込み作業は「初添(はつ ...どぶろく：仕込みにわくわく 上代、湯気立ちこめ順調－－伯耆町 ／鳥取毎日新聞廃校の小学校でどぶろく初仕込み 鳥取・伯耆町47NEWSall 29 news articles »
聖書の食をテーマに 久米小百合の「バイブルグルメ」スタート - クリスチャントゥデイ クリスチャントゥデイ聖書の食をテーマに 久米小百合の「バイブルグルメ」スタートクリスチャントゥデイ同日行われた初めての講座ではパンをテーマに取り上げ、聖書に出てくる酵母菌を入れない「種無しのパン」や、５つのパンで５千人を食べさせた奇跡の話、最後の晩餐でイエスが裂いたパンについてなど、聖書のあらゆる場面で登場するパンをキーワードに、当時の時代背景や ...
千客万来：札幌 ドナパンサンド川下店 ／北海道 - 毎日新聞 千客万来：札幌 ドナパンサンド川下店 ／北海道毎日新聞道産小麦や天然オリゴ糖、天然酵母などを混ぜ合わせ、しっとり、もちもちの生地に、あんやホイップクリーム、チョコレートなど数種類の具材をトッピングしたおいしいスイーツ。粒あんは十勝の小豆で、イチゴは豊浦産、カボチャも道産など、北海道の食材にこだわっている。 ...
和食にぴったり 「さくらワイン」きょう発売 秋田 - 河北新報 河北新報和食にぴったり 「さくらワイン」きょう発売 秋田河北新報秋田県内のソメイヨシノから採取した天然サクラ酵母入りのロゼワイン「さくらワイン」が４日、発売される。販売５年目の今年は従来の醸造法を一新、ほんのり甘いサクラの香りと味のワインに仕上がっている。 北東北３県のソムリエらで組織する北東北ワイン開発 ...酒：秋田ならではの商品発売（その２止） 「さくらワイン」 ／秋田毎日新聞all 5 news articles »
オリエンタル酵母工業(2891)は決算発表後に上げ幅拡大 イースト出荷増で3Qの営業利益進捗率93％、収益上振れ期待高まる - 毎日新聞 オリエンタル酵母工業(2891)は決算発表後に上げ幅拡大 イースト出荷増で3Qの営業利益進捗率93％、収益上振れ期待高まる毎日新聞イーストやパン品質改良剤の出荷が前年を上回った結果、据え置かれた通期計画に対する進捗率は営業利益で93％、純利益で98％と高水準に達したため、収益上振れ期待が高まっているもよう。 東証2部のオリエンタル酵母工業(2891)の株価は14時29分現在、11円高の484円。オリエンタル酵母工業が四半期決算を材料に急伸、本決算の上ぶれ濃厚サーチナニュースall 4 news articles »
オリエンタル酵母工業、「第38回国際ホテル・レストランショー」に出展 - 食の情報源 (登録) オリエンタル酵母工業、「第38回国際ホテル・レストランショー」に出展食の情報源 (登録)オリエンタル酵母工業は23日から26日まで、東京ビッグサイトで開催される「第38回HOTERES JAPAN（国際ホテル・レストランショー）」に出展する。 今回の出展では、「オーガニックフードコートへようこそ」と「厳選素材で極上のひとときを」というダブルテーマで、商品 ...
春の始まりに「立春の酒」を＝福島県磐梯町〔地域〕 - 時事通信 春の始まりに「立春の酒」を＝福島県磐梯町〔地域〕時事通信出荷された日本酒は、福島県磐梯町産の美山錦と福島県が開発した酵母「うつくしま夢酵母」でつくられた純米吟醸酒。立春の日に搾るため１２月末から仕込みに入った。立春の日に搾りの時期を合わせるため、宮森社長は「大変神経を使う酒造りだ」と語る。 ...and more »
「花酵母仕込み」 香り漂う蔵開き みやき町の天吹酒造 - 西日本新聞 西日本新聞「花酵母仕込み」 香り漂う蔵開き みやき町の天吹酒造西日本新聞みやき町東尾の天吹酒造で２９日、花酵母仕込みの日本酒を楽しむ「花の蔵開き」が始まった。 ツルバラ、イチゴ、ベゴニアなどの花酵母で造った日本酒が並ぶ店内に甘い香りが漂う。木下武文社長は「今季は寒さが厳しく、酒造りには絶好の気候だった。酵母の特性が出て ...イチゴや花酵母の新酒も 天吹酒造で蔵開き佐賀新聞新酒造り：広がる甘い香り みやきの天吹酒造、蔵公開 ／佐賀毎日新聞all 3 news articles »
細胞の生命維持仕組み発見 神経死滅 解明に期待…京大など - 読売新聞 細胞の生命維持仕組み発見 神経死滅 解明に期待…京大など読売新聞神経や筋肉のように、ある段階になると分裂が止まる細胞が生命を維持している仕組みを、柳田充弘・京都大特任教授、武田鋼二郎・沖縄科学技術研究基盤整備機構研究員らが酵母細胞を使って突き止めた。アルツハイマー病など神経細胞が死滅する病気のメカニズムや老化の原因 ...and more »
どぶろく特区 仕込み始まる 来月20日ごろに第１号 - 日本海新聞 日本海新聞どぶろく特区 仕込み始まる 来月20日ごろに第１号日本海新聞製造販売を行う上代（住田圭成社長）の社員が早朝から地元産の蒸した酒米を麹(こうじ)や酵母などと混ぜ合わせた。２月20日ごろには第１号のどぶろくがお目見えする。価格は７２０ミリリットルで２１００円（税込み）。約３００本が出来上がる。 仕込み作業は「初添(はつ ...どぶろく：仕込みにわくわく 上代、湯気立ちこめ順調－－伯耆町 ／鳥取毎日新聞廃校の小学校でどぶろく初仕込み 鳥取・伯耆町47NEWSall 29 news articles »
聖書の食をテーマに 久米小百合の「バイブルグルメ」スタート - クリスチャントゥデイ クリスチャントゥデイ聖書の食をテーマに 久米小百合の「バイブルグルメ」スタートクリスチャントゥデイ同日行われた初めての講座ではパンをテーマに取り上げ、聖書に出てくる酵母菌を入れない「種無しのパン」や、５つのパンで５千人を食べさせた奇跡の話、最後の晩餐でイエスが裂いたパンについてなど、聖書のあらゆる場面で登場するパンをキーワードに、当時の時代背景や ...
千客万来：札幌 ドナパンサンド川下店 ／北海道 - 毎日新聞 千客万来：札幌 ドナパンサンド川下店 ／北海道毎日新聞道産小麦や天然オリゴ糖、天然酵母などを混ぜ合わせ、しっとり、もちもちの生地に、あんやホイップクリーム、チョコレートなど数種類の具材をトッピングしたおいしいスイーツ。粒あんは十勝の小豆で、イチゴは豊浦産、カボチャも道産など、北海道の食材にこだわっている。 ...
和食にぴったり 「さくらワイン」きょう発売 秋田 - 河北新報 河北新報和食にぴったり 「さくらワイン」きょう発売 秋田河北新報秋田県内のソメイヨシノから採取した天然サクラ酵母入りのロゼワイン「さくらワイン」が４日、発売される。販売５年目の今年は従来の醸造法を一新、ほんのり甘いサクラの香りと味のワインに仕上がっている。 北東北３県のソムリエらで組織する北東北ワイン開発 ...酒：秋田ならではの商品発売（その２止） 「さくらワイン」 ／秋田毎日新聞all 5 news articles »
